“史上最强春节档” 消费火爆，中国福州渔博会 “接棒” 发展

乙巳蛇年，生生不息！2025年春节，是首个“非遗版”中国春节，同时也堪称“史上最强春节档”：8天超长假期、超23亿人员流动量、5.01亿出游人次、电影票房破95亿元……全国各地旅游、消费热情高涨，人流量、销售额双双增长，多项消费数据再创新高。

据商务部商务大数据监测，春节假期前4天（1月28日至31日），全国重点零售和餐饮企业销售额比去年同期增长5.4%，增速相比24年国庆假期4.5%有所提升；重点监测餐饮企业营业额同比增长5.1%。这一数据直观地反映出餐饮行业在春节期间的火爆，人们在节日里纷纷走出家门，享受聚餐的欢乐时光，各类餐厅、酒楼人潮涌动，从家常炒菜馆到高档宴会厅，都迎来了消费高峰。

随着消费需求井喷，2025年春节预制菜市场也迎来爆发式增长。据统计，2024年预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。预制菜销售的火爆，不仅是因为其方便快捷，能满足人们在忙碌节日中的烹饪需求，更是反映出消费者对于饮食多元化和品质化的追求。忙碌的现代人，既希望能品尝到美味佳肴，又不想花费过多时间在繁琐的烹饪过程上，预制菜恰好填补了这一市场空白。

在这样的消费市场大背景下，2025 中国（福州）国际渔业博览会的即将举办，显得尤为重要。渔业作为餐饮行业的重要上游产业，与餐饮市场的发展息息相关。餐饮市场对于食材多元化、品质化的需求，在福州渔博会上将得到充分展现。届时，众多渔业企业将携各类优质水产品参展，从深海鱼类到淡水虾蟹，从传统海鲜到新兴养殖品种，满足餐饮企业对于特色食材的需求，助力餐饮行业的发展。

同时，参展企业带来的先进渔业技术、高效的冷链物流解决方案等，将为餐饮企业在后端集中化的进程中提供有力支持，促进从田间到餐桌全链条的整合与优化，推动餐饮供应链的完善与创新。此外，随着餐饮市场国际化的推进，福州渔博会也将成为国内外渔业交流合作的平台，为中国渔业产品走向国际市场，以及引进国外优质渔业资源搭建桥梁。

2025 年餐饮市场充满机遇与挑战，而中国（福州）国际渔业博览会将成为行业发展的重要助推器，引领渔业与餐饮行业携手共进，开拓新的市场篇章。让我们共同期待这场盛会的到来，见证渔业与餐饮行业融合发展的新成果。